Villablanca participa en 2ª setmana gastronòmica per a la inclusió de la mà del xef Jeroni Castell

 

En el marc dels cursos d'auxiliar de cuina i d'auxiliar de neteja i hostaleria que enguany s'han realitzat desde Serviesport, s'ha organitzat la segona edició de la Setmana Gastronòmica per a la inclusió, del 19 al 22 d'octubre on participaren uns 40 alumnes.

Els xefs dels millors restaurants de la zona oferiran classes magistrals als alumnes per tal que aquests aprenguin com és un servei de cuina real. Es començarà amb una classe mestre a càrrec del restaurant Can Bosch, reconegut des de fa 30 anys amb una Estrella Michelin, i que ha volgut col·laborar per segon any consecutiu amb el projecte. Gràcies al seu xef, el Sr. Didier Soulié (amb 24 anys de trajectòria al restaurant Can Bosch) i al seu pastisser, el Sr. Albert Cambrón, els alumnes posaran en pràctica tots els coneixements apresos al llarg del curs. Dimarts va ser el torn del restaurant Les Moles, reconegut recentment amb una Estrella Michelin, amb qui, gràcies al seu xef, el Sr. Jeroni Castell, els alumnes aprendran sobre la importància del muntatge i la presentació d'un plat abans de ser servit. Dimecres va ser el torn de Mary-Rose Sánchez, de la pastisseria britànica Mossegades i dijous, McDonald's els ensenyarà el funcionament real de la seva cadena d'alimentació al restaurant que tenen a la carretera de València. McDonald's ha volgut col·laborar amb aquestes jornades després de l'experiència exitosa d'inserir laboralment dins els seus equips un ex-alumne del curs d'Auxiliar de cuina impartit per Serviesport, Miquel Mercadé.

 

Aquesta segona edició arriba després de l'èxit de l'any passat, on es va poder gaudir d'un treball conjunt entre els alumnes i xefs de primer nivell com el Sr. Arnau Bosch, del restaurant Can Bosch, el restaurant Sirco, els mestres gelaters Sirvent o el blogaire "El Cocinero Fiel", el Sr. Txaber Allué.

 

Aquest és el tercer any consecutiu que l'empresa Serviesport ha ofert cursos de formació del Servei d'Ocupació de Catalunya per a aturats amb diversitat funcional i dels quals el 50% corresponen a persons ateses en el SESMDI I UHEDI.

El principal objectiu d'aquest projecte és, entre altres, donar formació a persones amb
discapacitat per a que es puguin inserir laboralment.

 

Formar-los en el sector de la Cuina ajuda al seu creixement personal i a adquirir hàbits indispensables per a la seva inclusió dins el món laboral com: la disciplina, el treball en equip, l'ordre, la neteja, etc. L'ocupació laboral els proporciona un benestar personal i millora la seva capacitat de relació amb l'entorn.

 

Aquests cursos es realitzen a l'Espai Multifuncional de Grup Serviesport, situat al c. Arcades, s/n, a les cuines de l'antic hotel Royal Tarraco. El lloc compta amb 5 aules de formació degudament equipades, una cuina industrial i un espai de showcooking per als tallers.

Després de l'experiència d'incorporar persones amb discapacitat dins l'equip de treball de l'empresa i d'haver rebut reconeixement per part de les Federacions de la Xarxa F.I.L, en el marc del programa per a la promoció d'empreses inclusives, Grup Serviesport aposta per a la formació de persones amb discapacitat que es troben en situació d'atur perquè puguin inserir-se laboralment.

 

Podeu visualitzar el video de la jornada: